瓦努阿图的椰子蟹是什么味道的？

位于南太平洋的瓦努阿图，国土面积小，但自然资源非常丰富，热带水果和鱼类随处可见。到了瓦努阿图，如果你问当地人瓦努阿图有什么盛产，那10个人中估计有9个会和你说起一只魔兽——椰子蟹。今天小编就跟大家好好介绍下椰子蟹到底是什么来头。

1.形态特征

椰子蟹是一种寄居蟹，生长于热带太平洋及印度洋珊瑚岛。但与一般寄居蟹寄居在腹足类的螺旋形壳中不同的是，椰子蟹本身具有坚硬的外壳，大而坚固，并有两只大而有力的钳子。蟹类通常在沙地或树根下寻找洞穴，或者自己挖洞居住。椰子蟹的身体是对称的，只有蟹钳是一大一小的。

2.生活习性

椰子蟹是卵生水生动物，孵化时在海里，出生后寄存在海贝中，长大后转移到陆地生活。此时椰子蟹已失去游泳能力，不再以贝壳为住所。椰子蟹通常保持昼伏夜出的生活习惯，白天在石头和珊瑚礁下休息。到了晚上，它就会出来觅食。之所以得名椰子蟹，是因为最喜欢的食物是椰子。椰子成熟的季节，椰子蟹爬上树，用强力的钳子剥下硬椰子壳，享受里面甜美的椰肉。除椰肉外，它还能吃到其它植物的果实，腐烂的叶子和木头，腐烂的动物尸体，甚至比自己小的同类。听上去有点贪得无厌，于是又得了一个强盗蟹的别称。

3.生长方式

椰蟹生长缓慢，秋冬季会蜕皮，每次蜕皮都会长大一些。幼年期椰子蟹每年蜕皮约2~3次。当它变得更大更大时，其蜕皮的次数也会减少。成年的椰子蟹一年就蜕皮一次。为了保证自身的安全，椰子蟹蜕皮的时候一般都躲在洞穴中。蜕皮的整个周期大概需要30天左右。经过一次又一次蜕皮，椰子蟹就拥有坚硬的外壳了。从那以后，椰子蟹的生长速度很慢，有证据表明它可以活到40多岁。

4.种群现状

椰子蟹是瓦努阿图人餐桌上的一道佳肴，因为它肉嫩。因此，椰子蟹的数量开始急剧下降，这引起了人们对它的疯狂猎杀。过分的狩猎和对自然环境的破坏，加上幼小的椰子蟹经常受到巨蜥、野猪和大鸟等动物的攻击，使得椰子蟹现在越来越难找到踪迹了。椰子蟹已经被列为濒危物种，这也引起了各国政府的重视，一些国家已经出台了相关的保护措施，还有一些国家正在研究如何人工培育椰子蟹。

5.经济价值

蟹肉鲜美，蛋白质丰富，营养丰富，尤其是腹肉多而嫩，吃八足有点儿像龙虾的尾部。因为长时间以椰肉为食，椰蟹肉也有独特的椰香。蟹的烹调方法多种多样，可用于蒸、炖或煲汤，味道鲜美可口。此外，蟹膏蒸蛋风味独特，深受食客欢迎。椰子蟹还可以用当归、枣、桂圆等炖菜，是滋养身体的好东西。在瓦努阿图中，椰子蟹已经成为海鲜料理，具有开发价值。在维拉港的一些度假地，用咖喱粉和椰子奶烹饪而成的椰子蟹还能卖到3600瓦(220元)。

瓦努阿图盛产什么？椰子蟹算是最具代表性的特产之一了。看看肉质鲜美的椰子蟹，你也会流口水吗？如果有机会来瓦努阿图，一定不要错过这道美味。